Put ćufte od Kine do Srbije

Ćufte se prvi put pominju u kineskoj istoriji za vreme dinastije Qin oko 221 godine pre Hrista. Pravljene su u provinciji Šandong na istoku Kine od sastojaka koji su bili pristupačni populaciji. Rimski kuvar „Apicius“ sadržao je veliki broj recepata različitih načina priprema ćufti. Rani recepti Arapske kuhinje opisuju jelo od jagnjetine tačnije narandžaste loptice od mlevenog mesa jagnjetine sa…

TRADICIONALNA BALKANSKA JELA: Sarma

Sarma je neizostavni deo svakog slavlja od božića i uskrsa preko svadbi do krštenja. Da li ste se zapitali zašto je to tako i kako su svi ti začini ? Sarma je toliko dugo prisutna na našim prostorima da je nekada davno uspela tiho da se uvuče u srž naše gastronomske istorije. Istorija sarme vezana…

TRADICIONALNA BALKANSKA JELA: Pita

Pite su zaista razvnovrsna jela i možda jedno od najrasprostranjenijih jela u svetu. Pita je jelo oko kojeg ljudi često  ne mogu da se slože, da li je prelazno jelo ili se može servirati kao glavno jelo. „Pita“ je reč grčkog porekla, a označava vrstu jela koje se pravi od tanko razvučenog testa i dolmi( nadeva,…

Ribe Dunava – Babuška – Vukovi sa Dunava

Babuška je preko dve decenije „slučajni partner“ većine ribolovaca na našim vodama.      Babuške ima u svim većim rekama mirnijeg toka, gde je njena populacija, čini se, sve veća iz godine u godinu pa je u narodu poznata i kao riba korov. Svoj nadimak i svoju brojnost babuška duguje specifičnom načinu razmnožavanja, glavni način razmnožavanja je da oplođenu…

Šljive u slanini ste možda probali, ali na ovaj način sumnjamo

Tradicionalnih jela ima koliko Vam duša poželi, ali svaka domaćica zna da jelo postaje zaista vaše kada dodate taj jedan sastojak koji nerado odajete drugima.         Ipak, doći do tog sastojka koji vašem ukusu savršeno odgovara je trnovit put. Mnogo propalih eksperimenata je zagarantovano ali nemojte odustajati, možda već sledeći eksperiment bude…

Ribe Dunava – Šaran

Šaran se mresti od aprila do maja, kada izbacije od 200000 do 700000 jajašaca koja se razviju za 8 dana!     Šaran (lat. Cyprinus carpio) je slatkovodna riba sa koštanim skeletom košljoribe i istovremeno pripada i mekoperkama i porodici šarana. Naziva se još i krap, krmača, dunavski lisac.     Šaran je najznačajnija riba…

Ribe Dunava – Kečiga

Kečiga je riba bez kostiju i sa veoma ukusnim mesom, a od njene ikre pravi se kavijar. Vreme kada je dozvoljen lov kečige je vremenski ograničen, kada se i najčešće može naći na meniju. Dugonosa kečiga se od drugih riba iz porodice jesetri lako razlikuje po veličini i po izduženom nosu, dugačkim resastim brkovima, bočnim…

Omiljeni napitak na svetu

Prvo je „osvojila“ Arabiju… potom čitav islamski svet, iako su načini pripremanja bili različiti u zavisnosti od lokalnih običaja. Odatle i potiče kafa u današnjem obliku. Kafa je nekako „išla“ za islamom – gde bi se on širio, širila bi se i upotreba kafe. Tek u XVI veku, preko Venecije i Marseja, napitak se polako…

Ribe Dunava – Som – gigant iz Dunava

Som (lat. Silurus glanis) je jedna od najvećih slatkovodnih riba, a pripada familiji Somovi (Siluridae)        Som naseljava gotovo sve vode Evrope. Voli mirne ili sporotekuće, muljevite vode i tu se i najradije zadržava. Svaštojed je, mada mu glavnu hranu čine ribe, žabe, rakovi, sisari, a lovi i ptice,patke i guske koje se…

Pogled preko čaše

       Nekada je dovoljno da se zavalite u stolicu, da podignete čaše s vinom i zagledate se malo u daljinu. Oslušnete ljude oko sebe, čujete kako njihov govor teče u ritmu muzike. A onda, preko čaše ugledate svoju ljubav i shvatite koliko ste srećan čovek.        Letnje noći stvorene su za…

Ispratite dan uz najlepši obrok

  Ovo su meseci kada prijaju lagane večere, a restoran idealan je za romantične duše koje rado satima uživaju u slatkom razgovoru. Pored toga što spada u laganu hranu, riba je izuzetno zdrava i nutricionisti preporučuju veću konzumaciju. A kako je naš grad na obali reke, nekako je logično da ribu uvrstimo bar u svoj…

Jestivo bilje II – Lotos

Vi jednostavno volite cveće, u bašti u saksiji …čak i cvetnu dekoraciju na vašoj garderobi, postaljini, stolnjaku. Šta kažete na cveće u vašem tanjiru ? Predstavljamo vam par super- ukusnih krasuljaka koje ne znate da li pre da pojedete, zbog obilja vitamina i minerala koje sadrže te blagodeti za vaš organizam i zdravlje ili postavitei…